Frühlingsmenü 2018

Vom 01. März bis 31. Mai 2018

Vorspeise:

Tartar vom bayrischen Jungbullen, feines Gemüse und herzhaftes Bauernbrot

Hauptgang:

Zweierlei vom Maishähnchen (lackierte Keule und Roulade aus der Brust), Kräuterpolenta und junges Gemüse mit Spargel

Dessert:

Bayrischcreme mit Marmorkuchenkonfekt, Zitroneneis

Preis pro Person: 38,00 €

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Vegetarische Variante:

Vorspeise:

Lauwarm gebratener Pak Choi auf gerösteter Sesamcreme, Schmortomaten, lila Kartoffelchips

Hauptgang:

Gebratene Aubergine mit Ratatouillefüllung auf Cous Cous

Dessert:

Bayrischcreme mit Marmorkuchenkonfekt, Zitroneneis

Preis pro Person: 32,00 €

Sommermenü 2018

Vom 01. Juni bis 31. August 2018

Vorspeise:

Pulpo-Brotsalat mit grüner Tomatenmarmelade und Olivenbrot

Hauptgang:

Saltimbocca aus dem Kalbsrücken, dazu „Rotonde“ , hausgemachte Pasta mit Walnuss-Gorgonzolafüllung und lauwarme Peperonata

Dessert:

Tonkabohnencreme im Himbeer-Fruchtledermantel, Himbeereis und geröstete Malzkaffeebrösel

Preis pro Person: 38,00 €

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Vegetarische Variante:

Vorspeise:

Carpaccio von Sommergemüse mit Meerrettichsoße, frittierte Süsskartoffelwürfel und Ziegenfrischkäse

Hauptgang:

Bunte Möhrenbratlinge mit Koriander, Halloumi und Zitonensauce

Dessert:

Tonkabohnencreme im Himbeer-Fruchledermantel, Himbeereis und geröstete Malzkaffeebrösel

Preis pro Person: 32,00 €

Weitere Details folgen in Kürze.